Turષધીય ગુણધર્મો અને હળદર અને આદુની ખેતી હળદરના ગુણધર્મો આદુ ગુણધર્મો હળદર અને આદુની ખેતી વાતાવરણ માટી અને તેની તૈયારી વાવણી સમય અદ્યતન જાતો બીજ દર અને બીજ ઉપચાર ખાતર અને ખાતરો અંતર લાગુ કરવું અરજી કરવાની પદ્ધતિ કૃષિ કાર્ય અને સંભાળ ખોદવું અને ઉપજ સુકા આદુ હળદર અને આદુના દાણા રાખવા હળદરના ગુણધર્મો મુખ્યત્વે મસાલા તરીકે વપરાય છે. તે ભૂખ વધારે છે અને ટોનિક બનાવવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. લોહી સાફ કરે છે. આંતરિક ઇજાઓ મટાડે છે અને ચામડાની ચેપ મટે છે. તેનો ઉપયોગ એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે થાય છે. તે કોસ્મેટિક્સ અને 'કુમ-કમ' માં વપરાય છે. ખાંસીમાં હળદરને આગમાં શેકવાથી અને તેને પાણીથી પીસી લેવું ફાયદાકારક છે. દૂધ સાથે હળદર લેવાથી ઈજા થવાથી સોજો ઓછો થાય છે અને પેટનો કીડો પણ મરી જાય છે. પીડા અને સોજો પર હળદર અને ચૂનાની પેસ્ટ લગાવવાથી રાહત મળે છે. આદુ ગુણધર્મો પાચનમાં વધારો કરે છે, લાળ દૂર કરે છે. રક્ત વાહિનીઓનાં વિભાજનને કારણે લોહીનો પ્રવાહ મટાડે છે. જાડાપણું દૂર કરે છે. પેટમાં ગેસ દૂર કરવા માટે સેલરિ અને લીંબુના રસ સાથે ઉપયોગ કરવાથી ફાયદો થાય છે (આદુનો પાવડર 50 ગ્રામ અને સેલરિનો 30 ગ્રામ અને એક લીંબુનો રસ). અવાજ અટકે ત્યારે મધ સાથે આદુનો રસ પીવામાં આવે છે. આદુનું સેવન કબજિયાત અને ખાંસીમાં પણ ફાયદાકારક છે. હળદર અને આદુની ખેતી હળદર અને આદુ એ બંને મસાલાવાળી શાકભાજી છે જેની ખેતી આપણા દેશમાં મોટા પાયે થાય છે. શાકભાજીમાં આ મસાલાનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, તે દવા તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. હળદરનો ઉપયોગ શાકભાજીમાં આવશ્યકપણે થાય છે. આદુ વિદેશમાં પણ નિકાસ થાય છે, જે વિદેશી વિનિમય આપે છે. ચોટાનાગપુરમાં પણ ખેતી કરીને ખેડુતો સારી આવક મેળવી શકે છે. શરૂઆતમાં, તેમની ખેતી માટે ઘણી મૂડી આવશ્યક છે. બીજ પર વધુ ખર્ચ થાય છે. જો ખેડુતો આગામી વર્ષ માટે બિયારણ રાખે છે, તો પછી પ્રથમ વર્ષમાં જ મૂડી રોકાણ કરવાની જરૂર રહેશે. વાતાવરણ તે ગરમ અને ભીના બંને હવામાનમાં સારી ઉપજ આપે છે. ખરીફ સીઝનમાં તેમની ખેતી થાય છે. વનસ્પતિ વિકાસ માટે હળવા વરસાદ સારો છે. પાક્યા સમયે વરસાદ જરૂરી નથી. જ્યાં વરસાદ 1000-11400 મી. તેઓ સફળતાપૂર્વક એક લિટર સુધી ખેતી કરી શકાય છે. આ અર્થમાં, પ્લેટau વિસ્તાર તેમના વાવેતર માટે યોગ્ય છે. આ માટે પૂરતો વરસાદ છે. હળદર અને આદુનો ઉપયોગ કરવા માટે આશરે 30 ડિગ્રી તાપમાનની જરૂર હોય છે. સંદિગ્ધ સ્થળોએ પણ હળદર અને આદુની ખેતી કરી શકાય છે. તે ઘરની ઉત્તર બાજુ અથવા ઝાડની ઉત્તરીય ભાગમાં સફળતાપૂર્વક વાવેતર કરી શકાય છે જ્યાં સૂર્યપ્રકાશ ઓછો છે. માટી અને તેની તૈયારી હળદર અને આદુ બંને જમીનની નીચે બેસે છે, તેથી પ્રકાશ માટી હોવી જરૂરી છે. જમીનમાં પાણીનો ગટર સારી હોવો જોઈએ. રેતાળ લોમથી લોમ માટી યોગ્ય છે. જમીનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં બેક્ટેરિયા હોવું જરૂરી છે. ક્ષારયુક્ત જમીનમાં સારી ઉપજ જોવા મળતી નથી. ખેડૂત ભાઈએ પણ જમીન બદલતા રહેવું જોઈએ અને સતત ત્રણ વર્ષ સુધી તે જ ખેતી ન કરવી જોઈએ. ઘણા વર્ષોથી સતત તે જ ખેતી કરવાથી રોગ થવાની શક્યતા વધી જાય છે. ખેતર તૈયાર કરવા માટે, એક વખત હળ વડે જમીનને નાખીને અને ત્રણથી ચાર વખત હળ, તે જમીનને બરડ બનાવે છે જે જમીનથી 10-15 સે.મી. વાવણી સમય હળદર અને આદુ લગભગ આઠ મહિનામાં તૈયાર થાય છે, તેથી તેમને વાવણી શરૂ કરવી જરૂરી છે જેથી તેમને ઉગાડવા માટે પૂરતો સમય મળે. જો સિંચાઈ કરવી હોય તો, મધ્ય મેમાં વાવો. જો તમારે વરસાદી ખેતી કરવા માંગતા હોય તો ચોમાસામાં વરસાદ પડે કે તરત વાવણી કરો. અદ્યતન જાતો હળદરના 'પટણા' તરીકે ઓળખાતી વિવિધતા બિહાર અને બંગાળમાં પ્રચલિત છે. રાજેન્દ્ર કૃષિ યુનિવર્સિટી દ્વારા પસંદ કરેલ વિવિધતા 'મીનાપુર' છે જે મધ્યયુગીન વિવિધતા છે. રાજેન્દ્ર સોનિયા જાત આ ક્ષેત્રમાં સારી ઉપજ આપે છે. હળદરની અન્ય જાતોમાં કૃષ્ણા, કસ્તુરી, સુગંધમ, રોમા, સુરોભા, સુદર્શન, રંગ અને રશીમ છે. બીજ દર અને બીજ ઉપચાર કાળજીપૂર્વક બીજ પસંદ કરો. તંદુરસ્ત અને રોગ મુક્ત રાઇઝોમ પસંદ કરો. લાંબી ગાંઠ કે જેમાં ત્રણથી ચાર સ્વસ્થ કળીઓ હોય છે તે બીજ માટે યોગ્ય છે. મોટા રાઇઝોમ્સ પણ કાપીને લાગુ કરી શકાય છે. કાપવાથી રાઇઝોમની સારવાર કરવી જરૂરી છે અને કાપતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે દરેક ટુકડામાં ઓછામાં ઓછી બે-ત્રણ કળીઓ હોવા જ જોઈએ. એક હેક્ટરમાં વાવેતર માટે લગભગ 20-25 ક્વિન્ટલ રાઇઝોમ બિયારણની જરૂર પડશે. જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે ઓછા રાઇઝોમની જરૂર પડશે. વાવેતર કરતા પહેલા રાઇઝોમની સારવાર કરવી જરૂરી છે, ખાસ કરીને જ્યારે રાઇઝોમ કાપવું. આ માટે, ઇન્ડોફિલ એમ -45 નામની દવાનું 0.2 ટકા સોલ્યુશન બનાવવું જોઈએ. એક લિટર પાણીમાં 2 ગ્રામ દવા ઉમેર્યા પછી, 0.2 ટકા સોલ્યુશન બનાવવામાં આવશે. તમે બેબીસ્ટાઇન નામની દવાના 0.1 ટકા સોલ્યુશનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. 0.1 ટકા સોલ્યુશન બનાવવા માટે, એક લિટર પાણીમાં 1 ગ્રામ દવા ઉમેરો. સ્લરી બનાવતી વખતે બંને દવાઓનું મિશ્રણ વધુ ઉપયોગી સાબિત થાય છે. રાઇઝોમનો ઇલાજ કરવા માટે, રાઇઝોમને 1 કલાક ઉકેલમાં રાખો અને તે પછી તેને દ્રાવણમાંથી દૂર કરો અને તેને 24 કલાક સંદિગ્ધ સ્થળે રાખો. તે પછી જ તેઓ તેને વાવે છે. બીજ રાઇઝોમનો ઉપયોગ 0.25% અગરોલ અથવા સરીસન અથવા બ્લિએટેક્સના ઉકેલમાં પણ કરી શકાય છે. ખાતર અને ખાતરો પ્રતિ હેક્ટર - ખાતર: 20 ક્વિન્ટલ યુરિયા: 200-225 કિલો એસ.એસ.પી. : 300 કિલો એમઓપી : 80-90 કિગ્રા ખાતરના ક્ષેત્રની તૈયારી કરતી વખતે જમીનમાં સારી રીતે ભળી દો. ખેતરની અંતિમ તૈયારી સમયે, પોટેશનો અડધો જથ્થો અને એન ફોસ્ફરસનો સંપૂર્ણ જથ્થો આપો. વાવણીના 60 દિવસ પછી અડધો જથ્થો યુરિયા અને બાકીનો અડધો પોટાશ આપો. બાકીનો અડધો યુરિયા વાવણી પછી 90 દિવસ પછી આપો અને તેને માટી નાખો. અંતર લાગુ કરવું હળદર: 45 સે.મી. x 15 સે.મી. આદુ: 40 સે.મી. x 10 સે.મી. અરજી કરવાની પદ્ધતિ ડ્રેઇન કરો અને ગરમીમાં લાગુ કરો. વરસાદની inતુમાં highંચા પલંગ બનાવો. (એ) ઉનાળામાં હળદર અને આદુની વાવણી માટે, એક ટ્રેશને 15-20 સે.મી. deepંડા અને સમાનરૂપે 40-45 સે.મી.ના અંતરે બનાવવામાં આવે છે. તેઓ ગટરમાં ખાતર અને રાસાયણિક ખાતરનું મિશ્રણ આપીને જમીનમાં સારી રીતે ભળી જાય છે. બીજ ડ્રેઇનમાં 10 સે.મી.ના અંતરે રાઇઝોમ વાવે છે અને જમીનને coverાંકી દે છે. માટીને coveringાંકતી વખતે, ધ્યાન રાખો કે ડ્રેઇન જમીનની થોડી નીચે રહે છે જેથી ઉનાળામાં પાણી આપવાની સુવિધા મળે. વરસાદના આગમન પર, માટીના pગલા થઈ જાય છે જેથી પાણી સ્થિર ન થાય. (બી) વરસાદની inતુમાં હળદર અને આદુ વાવવા માટે, નાના પથારી જમીનથી 8-10 સે.મી. .ંચા હોવા જોઈએ, જેથી વરસાદમાં પાણી ન આવે. 3.20 મીટર લાંબા અને 1 મીટર પહોળાઈવાળા પલંગ બનાવી શકે છે. આ પથારીમાં, વાવણી લાઇનથી 40 સે.મી. અને છોડથી 10 સે.મી.ના અંતરે કરવામાં આવે છે. વાવણી માટે, અમે 10 સે.મી.ની depthંડાઈનો ડ્રેઇન બનાવીએ છીએ અને તે ડ્રેઇનમાં 10 સે.મી.ના અંતરે રાઇઝોમ વાવીએ છીએ. વાવણી સમયે, આંખ (કળી) રાઇઝોમમાં ઉપરની તરફ હોવી જોઈએ. વાવણી કર્યા પછી, રાઇઝોમ માટીથી coveredંકાયેલ છે. આ પછી, અમે સિંચાઈ કરીએ છીએ. વાવણી પછી, બીજને 5-6 સે.મી. જાડા કેરી, રોઝવૂડ, નીંદ અથવા ગોબરની સડેલી ખાતરથી withાંકી દો જેથી ભેજ રહે. નીંદણ પણ આના કરતા ઓછા વધશે. કૃષિ કાર્ય અને સંભાળ ખેતરને નીંદણથી મુક્ત રાખવું જરૂરી છે. આ માટે, આપણે ત્રણથી ચાર વખત કરવું જોઈએ. છેલ્લો સમય કાદવવાળા કાદવ દ્વારા થવો જોઈએ. શરૂઆતમાં બેથી ત્રણ સિંચાઈની જરૂર પડી શકે છે. વરસાદની seasonતુમાં સિંચાઈ આપવાની જરૂર રહેશે નહીં, પરંતુ ખાતરી કરો કે પાણીમાં ભીડ નથી. જ્યારે ફૂલો બહાર આવે છે, ત્યારે તેને બહાર ફેંકી દો. નિષ્ણાતની સલાહ લઈને પાકને જીવાતો અને રોગોથી બચાવો. ખોદવું અને ઉપજ આદુનો પાક આશરે આઠથી નવ મહિનામાં અને હળદર નવથી દસ મહિનામાં ખોદવા યોગ્ય થાય છે જ્યારે છોડના પાંદડા પીળા અને વાઇલ્ડ અને વાંકા દેખાય છે, ત્યારે તે સમજવું જોઈએ કે હવે ખોદવાનો યોગ્ય સમય છે. આ સમયે, તેને ચાબુકથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. કાચા હળદરનું ઉત્પાદન પ્રતિ હેક્ટર 400-450 ક્વિન્ટલ છે અને સૂકી હળદર 15 થી 25 ટકા સુધી મળે છે. આદુની ઉપજ આશરે 200 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે. આદુને જડમૂળથી કા After્યા પછી તેને બે કે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઈ લો અને ધૂળ સાફ કરો. આ પછી, ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી આછા તડકામાં સૂકવો. હળદરની ગાંઠ ધોઈ લો અને તેને સારી રીતે સાફ કરો. તે પછી, જ્યારે ગઠ્ઠો પાણીમાં 0.1% ચૂનો સાથે ભળી જાય છે, જ્યારે ઉકળતા ફીણ થવા લાગે છે અને હળદરની ગંધ આવે છે, ત્યારે રાઇઝોમ કા takeો અને તેને 10-15 દિવસ માટે શેડમાં સૂકવી દો. સુકા આદુ સુકા આદુ બનાવવા માટે, આદુના ગઠ્ઠોને સારી રીતે કાmો અને તેને પાણીમાં નાખો. જ્યારે તેની ત્વચા ઓગળી જાય છે, ત્યારે તેને એક અઠવાડિયા સુધી તડકામાં સાફ કરીને સૂકવી જોઈએ. આ પછી, ચૂનાના પાણી અને સલ્ફરથી સારવાર કરો, પછી તેને તડકામાં મૂકો. આ રીતે, આદુનો લગભગ 1/5 ભાગ સૂકી આદુના સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. સામાજિક કાર્યકર વનિતા કસાણી પંજાબ દ્વારા. હળદર અને આદુના દાણા રાખવા ખેડૂત ભાઈએ બીજ વરાળને આગામી વર્ષ માટે રાખવાની રહેશે. આ માટે, ખાડો એક સંદિગ્ધ જગ્યાએ 1 મીટર deepંડા અને 50 સે.મી. બીજ રાઇઝોમની સારવાર ઇન્ડોફિલ એમ 45 અથવા બેબીસ્ટેઇનથી કરવામાં આવે છે. ખાડાની સપાટી પર, 20 સે.મી. રેતી આરામ કરે છે. આની ઉપરનો 30 સે.મી.નો સ્તર rhizome ધરાવે છે. આની ટોચ પર, રેતીનો એક સ્તર આપવો, પછી રાઇઝોમનો સ્તર આપો. આ રીતે, ખાડામાં રાઇઝોમ રાખીને, ખાડાને દાંડીથી coverાંકી દો. ખાડા અને રાઇઝોમની વચ્ચે હવા માટે 10 સે.મી. ખાલી જગ્યા છોડી દો. આ પછી, અમે તેને જમીનની ટોચ પરથી લાગુ કરીએ છીએ. આ રીતે, બીજ વાવણી પછીની સીઝનમાં રાઇઝોમને સુરક્ષિત રાખીને કરવામાં આવે છે.